Aromatyczny zapach i przyjemne doznania dla naszego podniebienia to wszystko, czego można chcieć o poranku. Kawa, bo właśnie o niej tutaj mowa, to napój pochodzący z Etiopii i przygotowany z ziaren, które palono i następnie zmielono lub też poddano instantyzacji. Najczęściej spożywamy ją w formie gorącego naparu, lecz latem idealnie sprawdzi się w wersji na zimno. Jednak, czy zdajemy sobie sprawę z tego, jak mało wiemy o kawie?
Jakie właściwości ma kawa?
Zawarte w kawie składniki, w tym kofeina, mają działanie pobudzające ciało i umysł do pracy. Wspomagają pracę układu nerwowego, a także odpowiadają za przyspieszenie metabolizmu, przez co wspomagają odchudzanie. A w jaki sposób wpływa na stan zdrowia człowieka? Do zdrowotnych właściwości kawy zalicza się przede wszystkim:
- obniżenie poziomu stresu i przeciwdziałanie depresji,
- poprawa potencji i zwiększenie libido,
- zapobiega rozwijaniu się licznych chorób cywilizacyjnych, w tym cukrzycy typu II,
- ochronę przed chorobą Parkinsona i Alzheimera,
- poprawę krążenia krwi, a tym samym pozwala na lepsze dotlenienie komórek ciała,
- zmniejszenie ryzyka zachorowania na nowotwory.
Ponadto kawa zawiera liczne antyoksydanty, które niszczą wolne rodniki. W ten sposób zapobiegają procesom starzenia. Kawa ma wiele działań, jednak czy mają one wpływ także na sen?
Kawa a sen
Pijemy kawę głównie dla jej pobudzającego działania, które sprawdza się w ciągu dnia – w końcu zwiększą naszą wydajność. Oznacza to również, że może utrudniać nam zasypianie, jeśli wypijemy filiżankę w godzinach wieczornych. Jak temu zapobiec? Okres półtrwania kofeiny wynosi około czterech godzin i zależy również od tempa metabolizmu człowieka. Warto zatem zrezygnować z kawy przynajmniej na sześć godzin przed położeniem się do łóżka. Oprócz kawy, na sen wpływa wiele innych kwestii – w tym odpowiednio skomponowane łóżko. Chcąc zapewnić sobie najlepsze warunki do wypoczywania, warto postawić na materac do spania, który jest idealnie dopasowany do osobistych potrzeby i preferencji użytkownika. Oznacza to, że powinniśmy uwzględnić:
- wiek, gdyż dostępne są modele dla dzieci i nastolatków,
- stan zdrowia, gdyż dostępne są modele ortopedyczne i antyalergiczne,
- stopień twardości, gdyż dostępne są modele miękkie, średnio twarde, twarde i bardzo twarde,
- rodzaj wypełnienia, gdyż dostępne są modele piankowe, sprężynowe i hybrydowe,
- rozmiar, gdyż dostępne są modele węższe lub szersze.
Wygodne łóżko i picie kawy o rozsądnej godzinie z pewnością zapewni nam zdrowy oraz spokojny wypoczynek.
Jakie są rodzaje kaw?
W domowych warunkach, przy pomocy ekspresu lub w profesjonalnej kawiarni mamy do czynienia z różnymi rodzajami kaw. Jedne są bardziej intensywne, inne mniej – jednak dlaczego kawa kawie nierówna, nawet jeśli przygotowuje się ją z tych samych ziaren? Jak się okazuje, z uwagi na różne sposoby przygotowania kawy, można podzielić ją na kilka rodzajów, a do najpopularniejszych zalicza się:
- espresso – mały, mocny napar, spożywany w celu szybkiego pobudzenia się,
- lungo – kawa o trzykrotnie większej objętości niż espresso,
- americano – podobna do lungo, ale robiona w inny sposób i podawana w naczyniu większym niż 150 ml,
- cappuccino – składa się z espresso i mleka, które jest idealnie spienione,
- cafe latte – przygotowywane z syropem (wersja opcjonalna) na spodzie, espresso i gorącym mlekiem na wierzchu,
- latte macchiato – podobne do cafe latte, tylko najpierw dodaje się gorące mleko, a następnie espresso, przez co powstają trzy warstwy,
- mokka – espresso wymieszane z roztopiona czekolada i najczęściej bitą śmietaną oraz cynamonem,
- flat white – kawa biała, czyli podwójne espresso z dodatkiem gorącego mleka,
- cafe frappe – idealna na upalne dni, gdyż espresso miesza się z mlekiem i lodem.
Dobra kawa – czyli jaka?
Każdy z nas ma inne preferencje odnośnie do kawy, co oznacza, że każdy z nas ma inne wymagania co do jej smaku, aromatu czy sposobu przygotowania. Jednak istnieją pewne normy, jakie każda kawa musi spełniać. Oznacza to, że w jej ocenie uwzględnia się kilka czynników, w tym:
- wygląd ziaren,
- kolor,
- wielkość,
- występowanie ewentualnych defektów,
- występowanie zanieczyszczeń.
Niestety, w popularnych marketach ciężko znaleźć wysokiej jakości kawę. Nie ujmuje to jednak temu, że nadaje się do codziennego użytku.
Kilka ciekawostek o kawie
Jeśli ktoś pije w kawiarniach, to wie, że często kawa jest dekorowana różnymi wzorami. Jest to specjalna technika, zwana latte art i polega na robieniu zarówno prostych, jak i złożonych wzorów, takich jak serca, kwiaty czy łabędzie za pomocą spienionego mleka. W sztuce tej specjalizują się wykwalifikowani bariści, jednak równie dobrze każdy z nas może spróbować własnych sił samodzielnie. Warto również wiedzieć, że błędem jest picie kawy zaraz po przebudzeniu się, gdyż w organizmie wytwarzany jest jeszcze kortyzol, który naturalnie pobudza nasze ciało do działania. Z uwagi na to pierwszą poranną kawę warto wypijać nie wcześniej, niż dwie godziny po przebudzeniu się, a najlepiej między 9:00 a 11:30, ponieważ wówczas poziom kortyzolu we krwi znacząco spada. Inną ciekawostką jest to, że o kawie potocznie mówimy ziarno, jednak jak się okazuje – jest to owoc, a dokładnie jagoda i swoim wyglądem przypomina duże wiśnie.
Kawa to napój, o którym z pewnością każdy z nas słyszał. Niezależnie od tego, czy zaczynamy dzień filiżanką wody, herbaty czy właśnie kawy, nie można zaprzeczyć, że posiada ona wiele cennych składników oraz prozdrowotne właściwości.
